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東京都中央区の歴史
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所在地 東京都中央区築地6-20-37(波除神社)

 すし塚の由来

すし 日本の風土に育ち日本の誰れもがこよなく愛し 自慢している食べ物 それが すし 永い永い伝統の中にある すし しかしその歴史の蔭にいくたの魚介が 身を提してくれたであろうか 世人の味覚をたのしませ そして また わたし達のたつきの基になってくれたさかなたち それらあまた魚介の霊を慰めとわに鎮まれしと祈り 而して永遠の食物としてのすしを表徴するため ここゆかりの地にすし塚を建てたゆえんである

 昭和47年(1972年)11月1日

組合設立20周年記念
発起人
大前錦次郎  須崎勝久  西川伊三郎
大野泰治  佳藤木一整  田中仁作
小倉一祐  酒井順一  今関義三郎
五十嵐信一  加原松之助  目崎国治
中原秀作  清水金造  関口寿夫
稲垣実  永谷友重  槁本正作
保佳辰太郎  高野新太郎  堀川喜美
田中好夫  若林東二  加藤亦助
飯塚一  木歩士正男  中川吉治
毛利鋼三  丸槁権八  永原徳
根津正雄  吉野曻雄  山根操
倉田華太郎  深井周二  佐藤安忠
森一郎

外4,200名組合員の総意により建之

 東京都鮨商環境衛生同業組合
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